2025-12-15

ビタミンAの基本情報

• 役割:

  • 目の健康を保つ（暗いところでの視力維持）。

  • 皮膚や粘膜を強くし、乾燥を防ぐ。

  • 免疫力の維持。

• 特徴:

  • 脂溶性ビタミン（油に溶ける）。

  • 体内に蓄積しやすいため、摂りすぎ（特にサプリや動物性食品）に注意が必要。

  • 不足すると夜盲症になる。

主な含有食品

• 動物性（レチノール）：

  • 鶏レバー、豚レバー

  • うなぎ

  • あん肝

  • 卵黄、バターなどの乳製品

• 植物性（βカロテン）：

  • にんじん

  • モロヘイヤ

  • ほうれん草

  • かぼちゃ

  • しそ、パセリなどの緑黄色野菜